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【イケア ミート&ジビエフェア】期間は?イノシシ肉やシカ肉はヘルシー?

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IKEAのミート&ジビエフェアが始まります。

ジビエという言葉を初めて耳にしたので調べてみました。

 ジビエgibier)とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。フランス語である。英語圏ではゲーム(game)と呼ばれる。畜産との対比として使われることが多い。狩猟肉。

 

野生の鳥獣は冬に備えて体に栄養を蓄えるため、秋がジビエの旬となる。

 

シカchevreuil、シュヴルイユ)クセの少ない淡白な赤身肉ヨーロッパでは2歳くらいのものを使う。頭や首の急所を狙って一発で即死させないと暴れて肉に血が回ってしまうため、ハンターの腕が問われるところである。血抜きも即座に行わなくてはならない[7]

 

イノシシsanglier、サングリエ)、仔イノシシ(marcassin、マルカッサン)日本では成獣を狩るが、フランスでは肉が硬くなるのを嫌って、まだウリ坊の幼獣を対象とする。味、料理法等は豚肉に準じる

 

ジビエ - Wikipedia

早速、 イケア・ミート&ジビエフェアの期間やメニュー、イノシシ肉やシカ肉はヘルシーかどうかみていきましょう。

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【イケア ミート&ジビエフェア】期間、メニュー

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期間:2017年11月8日(水)~12月3日(日)
時間:11:00-20:30(ラストオーダー)

場所:全国のイケアストア(IKEA長久手とIKEATouchpoint熊本を除く)

IKEA長久手の最寄IKEAIKEA鶴浜(大阪府

●IKEATouchpoint熊本の最寄IKEAIKEA新宮(福岡県)

メニュー:

①噛むほどに旨味が増すローストビーフ ¥899-

(※ホルモン剤不使用、NO遺伝子組み換え)

②豚肉の甘みをハーブが引き立てるポルケッタ ¥899-

③思わずかぶりつきたくなるチキン&チップス ¥899-

④イベリコ豚の生ハムが入ったミートプレート ¥599-

ジビエ・イノシシ肉のソーセージ ¥219-

ジビエ・シカ肉のソーセージ ¥219-

フード – スウェーデンフードマーケット, イケアレストラン そして ビストロ

 

個人的には、豚肉が大好きなので「ポルケッタ(ローストポーク)」を試してみたいです。

珍しい「ジビエ・シカ肉」にも挑戦したいですね。

あなたはどのメニューを試してみたいですか?

 

イノシシ肉やシカ肉はヘルシー?

イノシシ肉やシカ肉ってヘルシーなのでしょうか?

野生ものなので、肉が引き締まっておいしい、体に良いイメージもあります。

イノシシ肉とシカ肉の栄養成分について調べました。

 

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岐阜県:実はスゴイ!イノシシとシカの栄養成分

 

特に「シカ肉」の栄養成分が素晴らしいですね!!

高たんぱく、低脂質。

アスリートも重用しそうです。

「シカ肉」の特徴について調べました。

シカ肉も日本で古くから「もみじ」として親しまれてきたお肉です。


以前はイノシシ肉ほど人気がなかったシカ肉ですが、近ごろはその栄養成分の素晴らしさから注目度・人気急上昇中です。


シカ肉の特徴はズバリ!低カロリー、低脂肪、高たんぱく、高鉄分!
そしてお肉には非常に珍しく、オメガ3脂肪酸(α・リノレン酸、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸(DHA))、
オメガ6必須脂肪酸リノール酸・γ‐リノレン酸・アラキドン酸)も含んでいます。


貧血ぎみの方、ダイエットしたいけどお肉を食べたい方、アスリートの方などに特にお勧めです。

調理:赤身肉のため水分が飛びやすく、調理にはコツが必要ですが、慣れれば家庭でも美味しく調理できます。

 

岐阜県:実はスゴイ!イノシシとシカの栄養成分

やはり、「シカ肉」は珍しい栄養成分を持つお肉なのですね。

ぜひ、イケア ミート&ジビエフェア期間中に「シカ肉」の素晴らしさを体感したいものです。

期間は2017年11月8日(水)~12月3日(日)、お近くのイケアに行ってみましょう。

 

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www.asacoromo.com

 

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